休閑食品品牌策劃之三大戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)打造
發(fā)布時(shí)間：2020-07-30 ????點(diǎn)擊數(shù)：
休閑食品行業(yè)是國(guó)內(nèi)比較成熟的消費(fèi)品行業(yè)，成熟的行業(yè)有成熟的價(jià)值，更有成熟的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。眾多的休閑食品廠家，龐大的休閑食品消費(fèi)市場(chǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，休閑食品品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新，源于各休閑食品企業(yè)的“核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”，需要基于產(chǎn)品口味、規(guī)格細(xì)分、休閑場(chǎng)景活化等刷新數(shù)字品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃，提升休閑食品消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)策劃參與度和互動(dòng)價(jià)值感，如此，“戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)”定能最大化集聚，休閑食品的“品牌競(jìng)爭(zhēng)力”由此而生。
休閑食品，“品類(lèi)特性”卓著，“戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)”引領(lǐng)企業(yè)成長(zhǎng)。縱觀國(guó)內(nèi)休閑食品品牌的“品牌資產(chǎn)”，多數(shù)集中在產(chǎn)品口味好、品質(zhì)可靠等層面，對(duì)于品牌IP的印象是不多的，產(chǎn)品的品質(zhì)感知度比較強(qiáng)烈，而品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新引發(fā)的“品牌忠誠(chéng)度比較弱”，無(wú)法支撐企業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃的“立體式創(chuàng)新”。訴求獨(dú)特加工工藝，有工藝，有未來(lái)，有價(jià)值，創(chuàng)造持續(xù)的“品牌忠誠(chéng)度”。
休閑食品品牌策劃，“三大戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)”值得關(guān)注。獨(dú)特的、復(fù)合式口味價(jià)值，鑄造“美味記憶”，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)品牌“質(zhì)量感知”。根植正宗產(chǎn)地，喚醒消費(fèi)記憶，活化食品的“特色認(rèn)知”，產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)、優(yōu)秀的品牌聯(lián)想。
“三大戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)打造”之一：獨(dú)特的、復(fù)合式口味價(jià)值，鑄造“美味記憶”，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)品牌“質(zhì)量感知”
休閑食品，說(shuō)到底是食品，“口味”依然是消費(fèi)者的第一“品質(zhì)感知”，是消費(fèi)者的真正價(jià)值所在。休閑食品，以“休閑”為食品的主要消費(fèi)場(chǎng)景，其價(jià)格普遍不高，30元以下是其主流價(jià)格段位，渠道分布比較廣泛，各品牌定位的差異性不大，多數(shù)明星產(chǎn)品依賴口味、特產(chǎn)及規(guī)格等“產(chǎn)品特性”作為休閑食品消費(fèi)者的主要購(gòu)買(mǎi)理由。
優(yōu)秀的休閑食品要想持續(xù)發(fā)展，需要構(gòu)建自己優(yōu)質(zhì)的“感知質(zhì)量”，基于明星休閑食品做“產(chǎn)品突破”，通過(guò)食品工藝改良提升用戶的產(chǎn)品認(rèn)同感，通過(guò)差異化的口味特色、規(guī)格細(xì)分等區(qū)隔定位，在做好商超、小店等傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道的同時(shí)，活化線上電商、外賣(mài)拼單、社交拼團(tuán)等多元化食品渠道銷(xiāo)售。
每一種食品都有自己的“味道記憶”，每一種食品規(guī)格都有自己的消費(fèi)場(chǎng)景，基于產(chǎn)品的產(chǎn)地味道、規(guī)模特色及口味復(fù)合性等復(fù)原消費(fèi)者的記憶，以地產(chǎn)食品傳遞“食品情懷”，以“休閑型”、“樂(lè)趣型”、“情懷型”食品凸顯休閑食品的不同價(jià)值，休閑食品企業(yè)的品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，可以走出不一樣的道路。
經(jīng)典案例：根據(jù)公司官網(wǎng)、東北證券等綜合資訊表明，有友食品多數(shù)以“經(jīng)典山椒口味”為核心，其為了滿足不吃辣的消費(fèi)者的飲食需求，2016年推出了椒香鳳爪和酸菜鳳爪兩類(lèi)新品，2017年鳳爪單品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.83億元，同比增長(zhǎng)24.39%，熟悉的產(chǎn)品，熟悉的味道，熟悉的記憶。
“三大戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)打造”之二：根植正宗產(chǎn)地，喚醒消費(fèi)記憶，活化食品的“特色認(rèn)知”，產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)、優(yōu)秀的品牌聯(lián)想
多數(shù)休閑食品產(chǎn)品擁有優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)特性，“口味”、“特色”、“價(jià)格”等成為消費(fèi)者對(duì)休閑食品品牌的強(qiáng)烈感知因素，更容易成為休閑食品企業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃創(chuàng)新的“優(yōu)質(zhì)路徑”。根據(jù)騰訊數(shù)據(jù)、東北證券等綜合資訊表明，48.66%的中國(guó)人最喜愛(ài)的口味是“辣”，泡鹵制食品多具有香、酸、辣和爽口的特點(diǎn)，其風(fēng)味符合消費(fèi)者對(duì)辣味的偏好。
根植正宗產(chǎn)地，喚醒消費(fèi)記憶，活化食品的“特色認(rèn)知”。對(duì)于休閑食品來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者可獲取的信息渠道大多來(lái)自于品牌活動(dòng)、內(nèi)容資訊、促銷(xiāo)互動(dòng)、終端物料、消費(fèi)評(píng)價(jià)等，這些正是休閑食品品牌提升品牌記憶的“絕佳路徑”，優(yōu)秀的品牌總能強(qiáng)化產(chǎn)品的規(guī)范種植、科學(xué)采摘、歷史工藝等，刷新品質(zhì)高、價(jià)格適中、對(duì)比鮮明等競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，規(guī)范休閑食品的品類(lèi)范圍及有效延伸，全面優(yōu)化休閑食品的 品牌聯(lián)想。
“三大戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)打造”之三：訴求獨(dú)特加工工藝，有工藝，有未來(lái)，有價(jià)值，創(chuàng)造持續(xù)的“品牌忠誠(chéng)度”
休閑食品依然是“產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)”的行業(yè)，產(chǎn)品口感、性價(jià)比、終端陳列等深度影響著企業(yè)銷(xiāo)量，而“優(yōu)質(zhì)加工工藝”在提升休閑食品“優(yōu)質(zhì)口感”的同時(shí)，更可佐證產(chǎn)品特色，提升產(chǎn)品的品牌溢價(jià)，全面提升品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為產(chǎn)品銷(xiāo)售加持，為品牌形象加分。
對(duì)于休閑食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，其要想實(shí)現(xiàn)持續(xù)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)，就要立足產(chǎn)品價(jià)值，刷新用戶的口感認(rèn)知和“品牌消費(fèi)意識(shí)”，點(diǎn)明品牌特色，維護(hù)老客戶的口味感知、品牌化消費(fèi)意識(shí)，讓老客戶放心，讓新客戶開(kāi)心，老新皆宜，這正是休閑食品優(yōu)秀加工工藝的價(jià)值，也正是休閑食品品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)領(lǐng)域。
經(jīng)典案例：根據(jù)公司公告、東北證券等綜合資訊表明，有友設(shè)立了獨(dú)立的研發(fā)中心，將“肉食品發(fā)酵、保鮮”等現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)的四川泡菜工藝相結(jié)合，優(yōu)選復(fù)合乳酸菌種，并配以公司秘方使產(chǎn)品口味獨(dú)特。同時(shí)，為解決雞爪人工切制效率低的問(wèn)題，公司歷時(shí)8年研制出“全自動(dòng)雞爪切割機(jī)”，并攻克了泡椒鳳爪保質(zhì)期較短的難題。
休閑食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)依然屬于“自由競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代”，大量的休閑食品企業(yè)縱橫其間，創(chuàng)新的數(shù)字品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)燃著消費(fèi)者的消費(fèi)熱情，休閑、娛樂(lè)、社交等多元化休閑食品消費(fèi)場(chǎng)景刷新著休閑食品企業(yè)的品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃認(rèn)知，口味、品質(zhì)等產(chǎn)品要素驅(qū)動(dòng)著數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)的頻繁互動(dòng)，行業(yè)新產(chǎn)品每天都在誕生，行業(yè)新品牌每天都在涌現(xiàn)，而基于產(chǎn)品口味的“品牌忠誠(chéng)度建設(shè)”、基于產(chǎn)品品質(zhì)的“品牌聯(lián)想力建設(shè)”和基于用戶口碑的“品牌知名度建設(shè)”方能構(gòu)建起休閑食品品牌 的“戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)”，有戰(zhàn)略價(jià)值，是戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)，才有未來(lái)！
休閑食品，“品類(lèi)特性”卓著，“戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)”引領(lǐng)企業(yè)成長(zhǎng)。縱觀國(guó)內(nèi)休閑食品品牌的“品牌資產(chǎn)”，多數(shù)集中在產(chǎn)品口味好、品質(zhì)可靠等層面，對(duì)于品牌IP的印象是不多的，產(chǎn)品的品質(zhì)感知度比較強(qiáng)烈，而品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新引發(fā)的“品牌忠誠(chéng)度比較弱”，無(wú)法支撐企業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃的“立體式創(chuàng)新”。訴求獨(dú)特加工工藝，有工藝，有未來(lái)，有價(jià)值，創(chuàng)造持續(xù)的“品牌忠誠(chéng)度”。
休閑食品品牌策劃，“三大戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)”值得關(guān)注。獨(dú)特的、復(fù)合式口味價(jià)值，鑄造“美味記憶”，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)品牌“質(zhì)量感知”。根植正宗產(chǎn)地，喚醒消費(fèi)記憶，活化食品的“特色認(rèn)知”，產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)、優(yōu)秀的品牌聯(lián)想。
“三大戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)打造”之一：獨(dú)特的、復(fù)合式口味價(jià)值，鑄造“美味記憶”，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)品牌“質(zhì)量感知”
休閑食品，說(shuō)到底是食品，“口味”依然是消費(fèi)者的第一“品質(zhì)感知”，是消費(fèi)者的真正價(jià)值所在。休閑食品，以“休閑”為食品的主要消費(fèi)場(chǎng)景，其價(jià)格普遍不高，30元以下是其主流價(jià)格段位，渠道分布比較廣泛，各品牌定位的差異性不大，多數(shù)明星產(chǎn)品依賴口味、特產(chǎn)及規(guī)格等“產(chǎn)品特性”作為休閑食品消費(fèi)者的主要購(gòu)買(mǎi)理由。
優(yōu)秀的休閑食品要想持續(xù)發(fā)展，需要構(gòu)建自己優(yōu)質(zhì)的“感知質(zhì)量”，基于明星休閑食品做“產(chǎn)品突破”，通過(guò)食品工藝改良提升用戶的產(chǎn)品認(rèn)同感，通過(guò)差異化的口味特色、規(guī)格細(xì)分等區(qū)隔定位，在做好商超、小店等傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道的同時(shí)，活化線上電商、外賣(mài)拼單、社交拼團(tuán)等多元化食品渠道銷(xiāo)售。
每一種食品都有自己的“味道記憶”，每一種食品規(guī)格都有自己的消費(fèi)場(chǎng)景，基于產(chǎn)品的產(chǎn)地味道、規(guī)模特色及口味復(fù)合性等復(fù)原消費(fèi)者的記憶，以地產(chǎn)食品傳遞“食品情懷”，以“休閑型”、“樂(lè)趣型”、“情懷型”食品凸顯休閑食品的不同價(jià)值，休閑食品企業(yè)的品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，可以走出不一樣的道路。
經(jīng)典案例：根據(jù)公司官網(wǎng)、東北證券等綜合資訊表明，有友食品多數(shù)以“經(jīng)典山椒口味”為核心，其為了滿足不吃辣的消費(fèi)者的飲食需求，2016年推出了椒香鳳爪和酸菜鳳爪兩類(lèi)新品，2017年鳳爪單品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.83億元，同比增長(zhǎng)24.39%，熟悉的產(chǎn)品，熟悉的味道，熟悉的記憶。
多數(shù)休閑食品產(chǎn)品擁有優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)特性，“口味”、“特色”、“價(jià)格”等成為消費(fèi)者對(duì)休閑食品品牌的強(qiáng)烈感知因素，更容易成為休閑食品企業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃創(chuàng)新的“優(yōu)質(zhì)路徑”。根據(jù)騰訊數(shù)據(jù)、東北證券等綜合資訊表明，48.66%的中國(guó)人最喜愛(ài)的口味是“辣”，泡鹵制食品多具有香、酸、辣和爽口的特點(diǎn)，其風(fēng)味符合消費(fèi)者對(duì)辣味的偏好。
“三大戰(zhàn)略性品牌資產(chǎn)打造”之三：訴求獨(dú)特加工工藝，有工藝，有未來(lái)，有價(jià)值，創(chuàng)造持續(xù)的“品牌忠誠(chéng)度”
休閑食品依然是“產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)”的行業(yè)，產(chǎn)品口感、性價(jià)比、終端陳列等深度影響著企業(yè)銷(xiāo)量，而“優(yōu)質(zhì)加工工藝”在提升休閑食品“優(yōu)質(zhì)口感”的同時(shí)，更可佐證產(chǎn)品特色，提升產(chǎn)品的品牌溢價(jià)，全面提升品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為產(chǎn)品銷(xiāo)售加持，為品牌形象加分。
對(duì)于休閑食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，其要想實(shí)現(xiàn)持續(xù)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)，就要立足產(chǎn)品價(jià)值，刷新用戶的口感認(rèn)知和“品牌消費(fèi)意識(shí)”，點(diǎn)明品牌特色，維護(hù)老客戶的口味感知、品牌化消費(fèi)意識(shí)，讓老客戶放心，讓新客戶開(kāi)心，老新皆宜，這正是休閑食品優(yōu)秀加工工藝的價(jià)值，也正是休閑食品品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)領(lǐng)域。
經(jīng)典案例：根據(jù)公司公告、東北證券等綜合資訊表明，有友設(shè)立了獨(dú)立的研發(fā)中心，將“肉食品發(fā)酵、保鮮”等現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)的四川泡菜工藝相結(jié)合，優(yōu)選復(fù)合乳酸菌種，并配以公司秘方使產(chǎn)品口味獨(dú)特。同時(shí)，為解決雞爪人工切制效率低的問(wèn)題，公司歷時(shí)8年研制出“全自動(dòng)雞爪切割機(jī)”，并攻克了泡椒鳳爪保質(zhì)期較短的難題。
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